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<title>Grad Balling</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Grad Balling</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Das <b>Grad Balling</b> (<a href="Einheitenzeichen" title="Einheitenzeichen">Einheitenzeichen</a>: <b>°Bg</b>, <b>°Bal</b>, <b>°Blg</b>), benannt nach dem österreichisch-böhmischen Chemiker <a href="Karl_Josef_Napoleon_Balling" title="Karl Josef Napoleon Balling">Karl Josef Napoleon Balling</a>, war eine gebräuchliche Einheit für die Bestimmung des <a href="Zuckergehalt" title="Zuckergehalt">Zuckergehaltes</a>, abgeleitet von den von Balling 1843 konstruierten <a href="Saccharometer" title="Saccharometer">Saccharometer</a>.
</p><p>Das Balling wurde früher im <a href="Bierbrauen" title="Bierbrauen">Brauwesen</a> für die Ermittlung der <a href="Stammw%C3%BCrze" title="Stammwürze">Stammwürze</a> genutzt und später durch das <a href="Grad_Plato" class="mw-redirect" title="Grad Plato">Grad Plato</a> abgelöst. Heute wird die Einheit vor allem in englischsprachigen Ländern angewendet bei der Bestimmung des <a href="Mostgewicht" title="Mostgewicht">Mostgewichtes</a> von <a href="Wein" title="Wein">Weinen</a>, gemeinsam mit dem <a href="Grad_Brix" title="Grad Brix">Grad Brix</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Quellen">Quellen</h2></div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.brewrecipedeveloper.de/misc/brdh/Brew%20Recipe%20Developer%20Dokumentation%20DE.html?DieStammwrzeimDetail.html">Begriffe aus dem Bereich der Würzebereitung und der Extraktgewinnung</a>, abgerufen am 15. November 2017.</li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.refraktometer-eshop.eu/messskalen-fur-den-zuckergehalt">Messskalen für den Zuckergehalt: Brix, Balling, Plato, ČNM, KMW, Oechsle, Baumé</a> abgerufen am 15. November 2017</li>
<li>Gabriela Basarová: Carl Joseph Napoleon Balling – Professor an der Technischen Hochschule in Prag 1805–1868. In: Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e. V.: Jahrbuch 2005. Berlin 2005, S. 27–45.</li></ul></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2019-02-07" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Grad_Balling&oldid=185477630">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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